食欲がない時におすすめのレシピ☆しっかり食べて暑い夏を乗り切ろう

■材料

稲庭うどん（乾麺）　100g

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　150g

酒　適量

麺つゆ　適量

梅干し　2個

◇みりん　小さじ1

◇酢　小さじ1

◆きゅうり　適量

◆大根　適量

◆ネギ　適量

◆みょうが　適量

◆紫蘇　適量

■作り方

1. 熱湯に酒を加え、豚肉を茹で、ざるにあげて冷ます。

2. うどんを表示時間通りに茹で、冷水にさらした後、ざるにあげておく。

3. ◆の薬味を千切りにする。大根、ネギは水にさらした後、水気を切っておく。

4. 梅干しの種を取り、包丁で叩く。◇の調味料と混ぜ合わせる。

5. 器にうどんを入れ、麺つゆをかける。

6. 5に1、3、4をのせる。お好みで、白ごま、スダチをのせる。

■材料

茹でうどん　2玉

豚バラスライス　130g

キムチ　200g

ゴマ油　大さじ1

◇砂糖　小さじ1

◇マヨネーズ　小さじ1

◇しょう油　小さじ1

■作り方

1. 豚肉、キムチを食べやすい大きさに切る。

2. ゴマ油を敷いたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらうどんを入れ、ほぐしながら炒める。

3. 火が通ってうどんが柔らかくなったら、キムチと◇の調味料を加えて混ぜる。

■材料

スパゲティ　120g

納豆　2パック

山芋　適量

麺つゆ　適量

ねぎ　適量

刻み海苔　少々

■作り方

1. スパゲティを表示時間通りに茹で、流水ですすぎ、ざるにあげておく。

2. 山芋の皮をむき、すりおろす。

3. 1に2と付属のタレを混ぜた納豆、小口切りにしたネギをのせる。

4. 3に麺つゆをかける。

■材料

鶏ささみ　180g

アボカド　1個

きゅうり　1本

◇しょう油　大さじ3　

◇わさび　チューブ5cm位

◇白ごま　大さじ2

酒　少々

酢飯　適量

刻み海苔　少々

■作り方

1. 酒を加えて湯で、ささみを茹で、火が通ったら冷ます。

2. 1の粗熱が取れたら、細かく裂き。

3. 2と1cm角に切ったアボカド、きゅうり、◇の調味料を混ぜ合わせる。

4. 器に酢飯を入れ、3をのせて上から刻み海苔をかける。

■材料

豚こま肉　200g

◇塩　少々

◇こしょう　少々

◇酒　小さじ2

片栗粉　大さじ2

ゴマ油　大さじ1

◆ニンニク　1かけ

◆しょう油　大さじ2

◆蜂蜜　大さじ1

◆酢　大さじ1

◆白ごま　小さじ2

ご飯　適量

温泉卵　2個

青じそ　適量

■作り方

1. 厚手のビニール袋に豚こま肉と◇の調味料を入れ、よくもみ込んだら、片栗粉をまぶす。

2. フライパンにゴマ油を敷き、1を炒める。

3. 火が通ったら、◆の調味料を加えて少し煮詰める。

4. 器にご飯を入れ、3をのせ、千切りにした青じそと、お好みで温泉卵をのせる。

■材料

ひき肉（種類はお好みで）　350g

玉ねぎ　1個

人参　1/2本

ニンニク　1かけ

ショウガ　1かけ

カレー粉　大さじ1

カレールー　4個

◇コンソメ　1個

◇ローリエ　1枚

◇ターメリック　小さじ1/2

とんかつソース　大さじ1

水　450～500㏄

夏野菜（なす、ズッキーニ、パプリカなど）適量

ご飯　適量

■作り方

1. みじん切りにした、ニンニク、ショウガを油（分量外）を敷いたフライパンで炒める。香りが出てきたら、ひき肉と、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんをを加えて火が通るまで炒める。

2. 1にカレー粉を加え香りがしっかりと立つまで炒める。

3. 2に水と◇の調味料を加え、煮立ったら一旦火を止め、カレールーを加えて再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。最後に香りづけのとんかつソースを加えて混ぜる。

4. 夏野菜を食べやすい大きさに切り、少量の油（分量外）で揚げ焼きにする。

5. 器にご飯を入れ、3をかけて、4をのせる。

■材料

イワシ　12尾

◇黒酢　70㏄

◇蜂蜜　大さじ1

◇塩　少々

ハーブソルト　少々

■作り方

1. イワシは頭を落として内臓を取り、流水で綺麗に洗い、水気をしっかりと拭き取る。

2. ジップロックに◇の調味料を入れて混ぜ、1を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

3. 2の水分を軽く拭き取り、オーブンシートを天板に並べて、ハーブソルトを振りかける。

4. 160℃に余熱したオーブンで、じっくりと火が通るまで焼く。（途中で裏返す）

■材料

ゴーヤ　1/2本

豚バラスライス　80g

もやし　40g

人参　20g

玉ねぎ　49g

卵　1個

塩水　水400㏄に塩小さじ1/2

◇かつおだし　60㏄

◇しょう油　小さじ1/2

◇酒　小さじ1

◇顆粒鶏がらスープの素　小さじ1/2

◇塩　少々

◇こしょう　少々

■作り方

1. ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り除く。厚さ3mm程度にスライスしたら、塩水に10分漬けた後、流水で洗う。

2. 豚バラスライスに塩、こしょう（分量外）で下味を付けて、10分程置いておく。

3. フライパンに油（分量外）を敷き、豚バラスライス、薄切りにした人参、玉ねぎを加えて玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

4. 水気を切ったゴーヤともやしを加えて、さらに炒める。

5. 全ての食材に火が通ったら、合わせておいた◇の調味料を加える。

6. ほぐした卵を回し入れて、軽く炒める。