残り物のそうめんの使い方♪乾麺活用術とあったか温そうめんのレシピ

夏の間は大活躍！したそうめんですが、秋の声が聞こえてくる頃になると、「もう飽きた…」とか、「冷たい物は食べたくない！」などと家族からのブーイングにあってしまうことが多いんですよね～。お中元でもらった大量のそうめんや、「まだまだ暑いかも…」と買い足してしまったそうめんの処理にお困りではありませんか？

今回の記事では残り物のそうめんを乾麺のまま大変身させる活用術やあったかい温そうめんのレシピを紹介します。

なごみぃ

こんにちは！ライターのなごみぃです。夏のランチにぴったりのそうめん。我が家は今夏もそうめん大活躍♪でした。

清島涼子

なごみぃさん！以前そうめんのアレンジレシピをたくさん紹介してもらったじゃない？だから調子に乗ってそうめん買い過ぎちゃったのよね～。まだたくさん残ってるんだけど、コレ、どうしよう…。

なごみぃ

確かにそろそろ家族からも飽きられる頃ね。でも大丈夫！残り物のそうめんをきっちり使い切るためのアイディアレシピを紹介するわ

そうめんの賞味期限・保存方法は？

そうめんは乾麺なので長く保存ができる保存食です。夏の間に使いきれなければ「来年までとっておく」というのももちろんOK。

でも、賞味期限内だから大丈夫と思って茹でてみたけど、いざ食べてみたら「あんまり美味しくなかった」という経験はありませんか？まずは正しい保存方法から紹介しましょう。

意外とデリケート？そうめんの正しい保存方法

そうめんは合成保存料などが含まれない自然食品ですから、カビや虫が付きやすく意外とデリケートな食品なんです。湿気を嫌うので、直射日光が当たらない冷暗所で通気性のよい場所に保管する必要があります。

冷蔵庫で保管しても大丈夫ですが、匂いがつきやすいためジップ付きビニールなどでしっかり口を締めておくことが大切です。また匂いの強いものなどと一緒に置かないように注意しましょう。

そうめんの賞味期限は2年～3年

メーカーや商品によって異なりますが、そうめんの賞味期限は概ね2年～3年。但しこの期間は、あくまでも正しい保存方法で保管した場合です。

湿気の多い場所や高温になる場所に保存していればカビや虫が発生することがありますし、他の食品の匂いがついてしまって美味しく頂けなくなってしまうこともあります。特に開封済みのそうめんなどは、早めに使い切ってしまったほうが無難ですね。

清島涼子

お中元でもらったそうめんは、開封するまで床下収納に置いてたんだけど…。

なごみぃ

押し入れや床下収納は湿気がこもりやすいからNGね。

清島涼子

冷蔵庫の中もいっぱいだから、保存食品はあんまり入れておきたくないな～。スペースを占領しちゃうじゃない？

なごみぃ

それなら乾燥剤入りの食品ストッカーを使って、保存するといいわね。

(オクソー)OXO ポップコンテナ スモールスクエア トール 2000ml 

OXO(オクソー)

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素麺・パスタ・うどんなどの乾麺を保存するのに便利な縦型のフードコンテナ。蓋の部分に乾燥剤が入っているので、湿気対策もバッチリ！「誰にでも使いやすい」というユニバーサルデザインで人気のOXOなら、デザインも使いやすさも◎ですよね。

珪藻土ドライングブロック猫型2P調湿剤

トレードワン

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最近人気を集めているのが、吸湿性の高い珪藻土を使った乾燥剤。薬品を使ってないから食品に使っても安心です。カラーやデザインも豊富に揃っているし、何より安価なのがいいですよね。これさえあれば、普通のストッカーでも除湿対策ができますよ。

清島涼子

なるほど～。そうめんの保存には専用容器や乾燥剤を使うのがベストなのね。

なごみぃ

そうね。でもやっぱり一番のおススメは、今年買ったものは、今年のうちに食べちゃうこと！ね。そうめんを使い切るためのレシピを紹介するね。

そうめんを乾麺のまま活用しよう！

そうめんを使い切りたい！でも、食べないのに茹でるのは面倒…。そんなときにおススメなのが、そうめんを乾麺のまま使うアレンジレシピです。家族が「えっコレ本当にそうめんなの？」と驚くこと間違いなし！の乾麺活用術から紹介しましょう。

パスタパエリアをそうめんで！作り置きで簡単パエリア

引用：レシピブログ「作り置きラタトゥイユと揚げ素麺でパスタパエリア(フィデウア)」

パスタで作るパエリアがあるってご存知でしたか？本場イタリアでは、カッペリーニのような細いパスタを使って作るんだそうですが、それを揚げそうめんで代用したレシピです。こちらのレシピでは、贅沢にオマールエビを使っていますが、もちろん普通のエビでOK！また味付けには常備菜のラタトゥイユを使用していますが、これもトマト缶とその他の野菜などを使ってアレンジしてくださいね！

揚げそうめんで野菜たっぷり皿うどん

引用：レシピブログ「素麺で皿うどん。」

こちらも揚げそうめんを使ったレシピです。見た目はまさしく「皿うどん」ですね～。実はそうめんにはかなりの量の塩分が含まれているんです。茹でると塩分は抜けてしまいますが、揚げる場合にはしっかり味が残ります。皿うどんの餡の塩分は控えめにするのがポイントですよ。

そうめんをまとったポテサラコロッケ

引用：レシピブログ「リメイク ポテサラコロッケ」

ポテサラのリメイクとしてポテトコロッケを作る人は多いと思いますが、その衣にそうめんを使ったレシピです。そうめんのポリポリした食感と適度な塩分がポイント。そうめんの衣は、その他の揚げ物にも応用できそうですね。

イガイガが可愛い♪そうめんシュウマイ

引用：レシピブログ「焼売の皮不要！素麺焼売。」

イガイガが可愛らしい素麺で作った焼売です。焼売の皮をわざわざ用意しなくても残ったそうめんで作ってしまえばOKなんですね。ころころ丸めてまぶすだけなので、焼売の皮を使うより簡単にできそう。具材はお好みでアレンジしてくださいね♪

ポリポリ素麺スイーツ♡バター香るチョコクッキー

引用：レシピブログ「素麺をバターと砂糖で焼いたらWOW!　ポリンポリンのクッキーに変化け〜」

そうめんでスイーツだって作れちゃいます！そうめんのポリポリ食感、塩味と甘味のコラボを楽しめる新感覚スイーツです。このレシピでは、トロミーナというとろみ調整食品を使ってチョコジェルを作っていますが、溶かしたチョコレートをコーティングするだけでも良さそうですね！

清島涼子

乾麺のままでも色んなアレンジができるのね～。そうめんを揚げるなんて考えたこともなかったわ。

ほっこり♡あったか温そうめんレシピ

うどんやお蕎麦の乾麺より簡単に茹でられるのがそうめんのメリット！冷たい物を食べ過ぎたときやほっこり温まりたいときには、こんな温そうめんのレシピはいかがですか？

柚子胡椒香る♪エビとほうれん草の温そうめん

引用：レシピブログ「えびとほうれん草の温そうめん　柚子こしょう風味」

ピリッとした柚子胡椒がアクセントになる「えびとほうれん草の温そうめん」。ほうれん草と卵が入って栄養バランスも良さそうですよね。朝食やお夜食にも最適♡

夏の疲れた胃を癒す！さっぱりあさりの温そうめん

引用：レシピブログ「あさりと舞茸の温そうめんのレシピ☆」

暴飲暴食で疲れたいる胃や二日酔いで食欲がないときにピッタリなのが「あさりと舞茸の温そうめん」。あさりの出汁がほっこりとする美味しさです。お好みでレモンスライスを加えるのもgood！味の変化が楽しめますよ。

ゴマの香りで食欲増進！ちくわと春菊の温そうめん

引用：レシピブログ「春菊とちくわのごまそうめん♪まったり！ひとりごはん〜」

すりゴマた～っぷりの汁なし温そうめん。春菊のほろ苦さやラー油のピリッとした辛さが食欲をそそりますね～。夏の終わりにぴったりの一品。お一人様ランチにもおススメですよ。

フォーがなければ素麺で！フォー・ガー風そうめん

引用：レシピブログ「フォー・ガー風そうめん」

ベトナム料理で有名なフォー。おうちでは中々調理できないですよね。そんなときにはそうめんで代用しちゃいましょう。パクチー、ナンプラーがあれば、アジアンな香りがする温そうめんの出来上がりです。

トマト風味の優しいお味！ガッツリ系も大満足のトマトそうめん汁

引用：レシピブログ「優しい味がする～トマト素麺汁」

トマトの酸味と甘さで優しい味に仕上げたトマトそうめん汁。お肉もたっぷりなので、パパや子どもも大満足◎ですね。寒い日にもぴったりのレシピです。 

なごみぃ

茹でたそうめんは、お鍋の〆に使ってもいいわね。我が家ではたっぷりの千切野菜と油あげ、鶏肉を使った「そうめん鍋」もよく作るわ。「うどんすき」みたいな感じね。

清島涼子

なるほど～お鍋にするのか…。それなら大量消費できそうね。

残り物なんて言わないで！そうめん活用術

夏が過ぎると邪魔者扱いされがちなそうめんですが、アレンジ次第で一年中美味しく食べられるんですね。茹でても乾麺のままでも、色々使えるそうめん。「そうめんがたくさん残っていて困った！」という人はぜひそうめんアレンジレシピにチャレンジしてみてくださいね♪

まだまだ暑いので「冷たいそうめんが食べたい！」という方はコチラ
⇒「夏はそうめん！あっさり派もガッツリ派も大満足のアレンジレシピ20選」
茹でてしまったそうめんが余っているときにはコチラの記事を参考にしてください。
⇒「えっクロワッサンも出来るの？あっと驚くそうめんリメイク人気レシピ」