ドゥーブルフロマージュの食べ方2通り。解凍時間差で2度美味しい！
思わず「美味しい〜！」と身悶えてしまうようなケーキに、出会ったことはありますか？
こんにちは！biromosライターshuri蔵です。
今回は初めて実食レポートをお届けしたいと思います。食レポする内容は「奇跡のチーズケーキ」と名高いルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」です。チーズケーキが大好きな筆者としてはテンションが上がってしまいます。
実食レポートをするのも初めてのことながら、スイーツをお取り寄せするのも初めて。もちろん初ルタオと、初づくしの内容でお届けいたします。
チーズケーキが好きな人はもちろんのこと、大切な人や大好きな人に美味しいケーキを贈りたい人、喜んでもらえる手土産を探している人も、筆者が思わず「美味しい〜！」と身悶えてしまったドゥーブルフロマージュの実食レポートをぜひ読んでみてくださいね。
Contents
ドゥーブルフロマージュを知ったきっかけ
日本全国に多々ある美味しいお取り寄せスイーツ。今までは自らお取り寄せをしたこともなく、スイーツ事情に特に詳しくない筆者が、ドゥーブルフロマージュに興味をもったのが、bitomosライターのmikaさんの記事「ルタオのガトープティングアラモードをお取り寄せ♡美味しさ実食レポ」を読んだ時でした。
その時のbitomos担当部長と、編集長のこの反応！
なんと！そこまで？そこまで美味しゅうございますか？と驚いたのです。
筆者の一番好きなケーキは実はチーズケーキです。外出先などで選ぶケーキも必ずと言っていいほどチーズケーキをセレクトします。いろんなチーズケーキを食べてきたように思いますが、ここまでの褒め言葉がありましょうか。
同じくmikaさんの記事にもありますが、このルタオのドゥーブルフロマージュは各種メディアで取り上げられるほどの話題のチーズケーキなんだそうです。
チーズケーキと言っても様々な種類がありますが、このドゥーブルフロマージュはどっしり濃厚なベイクドチーズケーキと、まろやかさがたまらないレアチーズケーキの2層仕上げとなっており、その2層がほどよく折り合い「奇跡のチーズケーキ」とも呼ばれているそうです。
これは、これはお取り寄せするほかありません！お家で楽しむチーズケーキとしては、お値段が少々高めですが、意を決してお取り寄せしてみました！
いざ！開封！
photo by bitomos
ついに我が家に届いたルタオのドゥーブルフロマージュ。かわいい模様が入った白いダンボールに「LeTao」のロゴが光ります。シンプルで品の良いロゴですね〜。
photo by bitomos
ダンボールを開けると、そこにはがっつり詰め込まれたエアバック。その下に鎮座するのがドゥーブルフロマージュです。一瞬「ちっさ！」と思いました（笑）
再冷凍は風味を損ねるのでNGです！
ルタオのドゥーブルフロマージュは、クール便で冷凍状態で届きます。そのまま解凍して食べない場合は、すぐに冷凍庫に入れてくださいね。一度解凍されてしまった後の再冷凍は風味を損ねてしまうそうです。
実はお取り寄せを決めて発注する際に、受け取りができる日程が決まらずなかなか発注まで進めませんでした。ルタオの販売サイトでは受取日が指定できるので、都合のよい日程が選べますが、受け取り日程が決まらないことには発注できません。なんとか日程を調整して「いざ発注！」となりました。
photo by bitomos
そして待望のドゥーブルフロマージュが我が家にと届いたのですが、ここでまさかのオアズケを食らいます。せっかくお取り寄せして楽しむのですから、やっぱりゆっくりとした時間の中で楽しみたいですよね。なのでその時間が取れる日まで解凍するのをやめました。
丁寧に梱包されたドゥーブルフロマージュ。この丁寧さにまずは心がはしゃぎます。大事に大事にされて我が家に届いたドゥーブルフロマージュ。
あぁ、早く食べたい！！
photo by bitomos
逸る気持ちを抑えつつ、ダンボールから取り出しすぐに冷凍庫へ直行です。
その前に賞味期限をチェック。2017年12月11日とあります。発注したのが2017年の8月頭ですので、冷凍のまま4ヶ月ほどは賞味期限内なんですね。
まずはほっとして、冷凍庫へやさしく運び入れました。
期待が高まるリーフレット
photo by bitomos
まだ実食することはできませんが、ダンボールに内包されていたドゥーブルフロマージュのリーフレットと、お土産用の袋を見てみたいと思います。
photo by bitomos
そのまま「あ〜ん♡」と口に運びたくなるようなドゥーブルフロマージュの麗しき写真と共に「心がほどける瞬間。」からはじまる、ルタオのドゥーブルフロマージュへの想いがたんと詰まったリーフレットです。
photo by bitomos
こだわり抜いた素材
photo by bitomos
世界中から探し求めたドゥーブルフロマージュの材料である生クリーム、小麦、卵は全て北海道産。チーズケーキの要となるマスカルポーネチーズは北イタリア・ロンバルディア州産。この素材に辿り着くまでに、きっといろんな試行錯誤やドラマがあったんでしょうね。
マルカルポーネチーズとは
上記にも述べた要のチーズ、マスカルポーネ。イタリア原産のクリーム・チーズです。
乳脂肪分が80％前後で甘みがあり、酸味や塩分は少なめです。食感は固めに泡立てた生クリームに似ています。スモークサーモンや生ハムの美味しさを引き立ててくれるお味で、日本で一時ブームになったティラミスの材料として親しまれているチーズです。
photo by bitomos
リーフレットの裏表紙にはルタオの店舗情報がありました。北海道に9店舗ありますね。近くにこんなに素敵なお店があるのは羨ましい限りです。
ルタオの努力があって、冷凍しても風味が落ちないドゥーブルフロマージュを作り上げることができたおかげで、インターネットを利用して道外でもお取り寄せできるようになったのは、本当に嬉しいことですね。
お土産袋が涼しげで可愛い！
photo by bitomos
ダンボールに同封されていた、お土産用のビニール袋。こちらもダンボールの柄と同じモチーフでデザインされていました。
photo by bitomos
こんなに可愛い袋ならお土産をもっていくのに最適ですよね。今回は自宅用に購入したので、この袋は他で使わせていただくことにします。
待ちにまった実食！
photo by bitomos
ようやく、ドゥーブルフロマージュを実食する日がやってきました！軽い木素材の丸いケースに入ったドゥーブルフロマージュ。実食時間を決め解凍を始めます。
今回は3時間解凍と5時間解凍を食べ比べてみたいので、時間を逆算しつつ冷凍庫から出しました。ドゥーブルフロマージュを英語表記すると「FROMAGE DOUBLE」になるんですね。
photo by bitomos
興奮の余り、入れ物のサイズを測ってみました。直径は約15センチです。
photo by bitomos
高さは5.5センチほど。食べ終わった後に、この入れ物も楽しめるサイズ感ですね！
ドゥーブルフロマージュとご対面
photo by bitomos
じっとりとまった三時間後、ついにドゥーブルフロマージュとご対面です！箱をぱかっと開けるとまたもや小さなリーフレットが。こちらはルタオの商品カタログ申し込みのハガキが付いていました。
photo by bitomos
ミニリーフレットをよけると、今度はドゥーブルフロマージュの食べ方の説明があります。ここでもう一度ドゥーブルフロマージュの美味しい食べ方を復習しましょう。
- 解凍は冷蔵庫で。5〜8時間が目安です。
- 解凍後は冷蔵庫に保管。翌日までに食べましょう。
- 電子レンジでの解凍や、再冷凍は風味を損ねるのでおやめください。
photo by bitomos
注意書きをもうちょっとアップで掲載します。「半解凍でもアイスクリームのようにお楽しみいただけます」と書いてありますよね。
実は購入前に調べてみたら、この半解凍状態のドゥーブルフロマージュが好き！という意見もありましたので、今回は3時間解凍と5時間解凍で食べ比べてみようと思ったのです。
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注意書きにもあった通り、丁寧に外装のフィルムを剥がしました。期待度が高まりすぎて大変です！
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そしてついにドゥーブルフロマージュとご対面です！うおー！チーズケーキの王様やぁ！
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3時間解凍のドゥーブルフロマージュ表面の状態です。表面のスポンジは軽い質感ですが、持った感じはどっしりしています。
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いざ入刀！！3時間解凍だと2層目のレアチーズムース部分がまだ凍っている感じで重いです。
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リーフレットの真似をして上からも撮ってみました。興奮の余りセンターがずれているのはご愛嬌（笑）
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3時間解凍状態のドゥーブルフロマージュの断面です。2層目レアチーズムースの半解凍状態がわかりますか？まだ固めなのでナイフで切り分けた跡がしっかり残っています。
さて3時間解凍のお味は？
3時間解凍したドゥーブルフロマージュは外を優しく覆うスポンジはふわふわになっています。
2層目はフォークを入れるときに少し力がいる程度に解凍されていました。
スキッと冷たい心地よさが口の中に広がり、その後を爽やかなチーズの風味が追いかけてきます。
遠くに見える友人が、思い切り手を振りながら笑顔で駆け寄ってくるかのよう。
「あぁ、やっと会えたね！会いたかったよ！」と全力ハグしたくなります。
1層目は程よく解凍され、まろやかなチーズが喉元まで溶かすように広がります。
そう、マドンナが耳元で「ね？チーズ。どうかしら？チィ、、ズ♡」と囁きかけるかのような濃厚さ。「お、、美味しいです！！」と敬礼してしまうほどのお味です。
一発ノックアウトです（笑）
チーズのアイスクリームのように楽しめるので、暑い夏の贅沢おやつにピッタリです。
5時間解凍後
photo by bitomos
こちらが5時間解凍後のドゥーブルフロマージュです。全体的にふわっと感が増しています。期待度が高まります！
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3時間解凍の時は2層目のレアチーズムース部分がアイスクリームのようになっており、フォークをいれるのに少し力が入りましたが、5時間解凍のものはスッと滑らかに入りました。
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2時間待った期待を込めて、思わず接写してしまったドゥーブルフロマージュの表面。ふわふわ度が増しています。
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少しピントがボケてしまいましたが、1層目のベイクドチーズの部分と2層目のレアチーズムースの部分の質感の違いがはっきりとでています。
さて5時間解凍のお味は？
photo by bitomos
口に運ぶと2層目のふわりと柔らかいレアチーズムース食感の後、密度が高い1層目のベイクドチーズが、ストンと綺麗に着地します。美しく舞い上がり、見事にバーを飛び越えた高飛び選手のよう。思わず「ブラボー！」と叫びたくなります。
舌と喉で感じる2層目は作りたての生クリームのような儚さで、1層目はこっくりとしたベイクドチーズの重さがしっかりとあります。別々に食べてみると、2層目でとろけるふわふわ感が、体の芯のツボをダイレクトにほぐしてもらえたような開放感に満ちていて、鼻から「むふー♡」と声が出そうになり、心もトロケマス。
1層目は「上様のおな〜りぃ！」の声と共に「はは〜！」とお辞儀をする大名達のようなチーズの存在感をずっしりと感じられます。「わっはっは！余は満足じゃ！」と上様も大満足するに違いありません。
3時間解凍のときとは違って二つの層の差がはっきりと味わえるので、二つの極上チーズケーキを一度に味わっているかのような贅沢さです。こんなにも幸せになれるケーキ、ルタオのドゥーブルフロマージュ。本当に美味しゅうございました。
ドゥーブルフロマージュの解凍時間の重要性
補足：解凍時間による味わいの変化は、まさに「時間と温度の芸術」と言えるでしょう。完全に解凍されたドゥーブルフロマージュは、そのクリーミーな質感が口の中でとろけるような感覚を生み出します。一方で、半解凍の状態では、まるで高級シャーベットのように、ひんやりとした食感が新たな魅力を放ちます。この違いは、チーズケーキ内の水分が凍結し、それが解凍過程で徐々に溶け出すことにより生じます。完全に解凍されると、水分が均一に分布し、滑らかな口当たりを実現しますが、半解凍状態では水分の結晶がまだ残っており、シャリシャリとした独特の食感を楽しむことができるのです。
このように、解凍の度合いを変えることで、ひとつのケーキを二度楽しむことができるわけです。お好みで解凍時間を調整し、異なる食感をお楽しみください。この小さな変化が、ルタオのドゥーブルフロマージュをより深く味わうための鍵となります。まさに、食べる人の**「好みに合わせた美味しさ」**を追求することが、このチーズケーキを楽しむ上での醍醐味なのです。
ドゥーブルフロマージュお取り寄せ方法
ルタオのドゥーブルフロマージュは公式サイトから購入できます。
ルタオ公式サイト
ルタオの公式サイトはこちら（別ウインドウで開きます）2017.08.10現在
https://www.letao.jp/onlineshop/
トップページの中央部分にドゥーブルフロマージュのバナーがありますので、そちらをクリックしてください。
こちらがドゥーブルフロマージュのページになります。（別ウインドウで開きます）2017.08.10現在
https://www.letao.jp/products/list.php?category_id=59
ページにはドゥーブルフロマージュの魅力がぎゅぎゅっと詰まった説明があります。
そのページをずっと下まで読み下ろすと、ドゥーブルフロマージュの商品一覧が表示されます。
こちらの一番左端のドゥーブルフロマージュ「商品詳細はこちら」をクリックします。
商品詳細ページはこちら（別ウインドウで開きます）2017.08.10現在
https://www.letao.jp/products/detail.php?product_id=29
こちらのページをまた下まで見て行くと、ようやく商品発注入力画面へ。
「お買い物カゴに入れる」をクリックすると、商品発注画面に移動します。
商品の金額や個数を確認したら「購入手続きへ」をクリックしてください。
初めてルタオの商品を購入される方は右の「会員登録されていない方」の下にある「購入」をクリックし会員登録をしてくださいね。
会員登録が終わると、お届け先の指定や、お届け日時の指定項目が表示されます。
ドゥーブルフロマージュは「冷凍状態」で配送されますので、受け取りが可能な日をしっかりと確認して発注してくださいね。
そのあとは、お支払い方法を選択し、ご注文の確認ページへ進み、内容を確認したら注文完了となります。
お取り寄せプロセスの詳細と会員登録のメリット
補足：ルタオからのお取り寄せをさらに魅力的なものにするのが、会員登録の持つメリットです。会員になることで、特別な割引や、会員だけが参加できるキャンペーン、さらにはポイントが貯まる制度を享受することができます。これらのポイントは、将来のお買い物で使用することができ、まさに「買えば買うほど」お得になる設計です。
また、ルタオは会員に対して、新商品の先行販売情報や、限定商品の通知を定期的に行います。これは、ルタオの最新情報をいち早く手に入れる大きなチャンスとなります。さらに、特別なイベントへの招待は、ルタオファンにとっては見逃せない魅力的な機会。こうしたメリットは、ルタオのウェブサイトを通じてのみ提供されるため、会員登録はルタオをより深く楽しむための**「鍵」**とも言えるでしょう。
このように、会員登録をすることで得られるメリットは計り知れず、ルタオのお取り寄せをより一層楽しむための重要なステップです。読者の皆さまには、この機会を活かして、ルタオの世界をより深く、そしてお得に探求していただければと思います。これらのメリットをフルに活用し、ルタオのさまざまなチーズケーキやスイーツを心ゆくまでお楽しみください。
もう一度食べたいドゥーブルフロマージュ
photo by bitomos
解凍を始めてから5時間30分後の我が家のテーブルには、鮮やかなオレンジが光るドゥーブルフロマージュの「入れ物」と、すっかり空になったお皿が、最高の幸福感と「あぁ、またあなたに包まれたい！」という愛おしさと共に佇んでおりました。
もう一度。もう一度食べたいチーズケーキ、ドゥーブルフロマージュ。
この「奇跡のチーズケーキ」は、自分も食べたい。そして、大切な人にも食べて欲しい。
そんな温かい気持ちにさせてくれる、美味しくて幸せなケーキでした。ごちそうさまでした。
bitomos編集部プロフィール
そのライターの経歴や性格を知れば、今後どんどんbitomosの記事を読むのが面白くなるかも！？この記事ではライターそれぞれの自己紹介と、記事を彩るゲストキャラクターたちを紹介していきます。あなたのお気に入りのライターが見つかりますように♡
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