おにぎりの具に迷ったら…SNS映えする♡人気の変わり種おにぎり

朝ごはん、お弁当、行楽のお供など、日本人にとってのソウルフードと言えば、やっぱりおにぎり！ですよね。SNSで人気となった「おにぎらず」をはじめ、最近はちょっと変わった具を使った変わり種おにぎりが人気を集めています。

今回の記事では、簡単でおいしいと評判の変わり種おにぎりや、SNS映えするおにぎりのレシピを紹介します。インスタで話題の「パッカンおにぎり」レシピも登場しますよ。「おにぎりの具、何にしよう…」と迷ったら、ぜひこの記事を参考にしてくださいね！

おにぎりの豆知識

おにぎりの歴史はとても古く、奈良時代に編纂された風土記にすでに「握り飯」という記載があるんだとか。それだけ長い年月に渡り日本人に愛されてきた「おにぎり」。レシピ紹介の前におにぎり豆知識を簡単に紹介しましょう。

「おにぎり」と「おむすび」の違いって？

おにぎり？おむすび？あなたは普段、どちらの呼び名を使っていますか？コンビニでも「おにぎり」と呼んでいるお店と「おむすび」と呼んでいるお店に分かれていますよね。2つの呼び名がどう違うのかご存知ですか？ 

• 関東から東海にかけては「おむすび」、その他の地域は「おにぎり」が主流。
• おむすびは山の形を象った三角形のもので、おにぎりは「握り飯」が転じたものなので、特に形に決まりはない。
• 平安時代の女性貴族などは「おむすび」と言い、庶民は「おにぎり」と言った。
• 丸形で海苔で全体を巻くのがおにぎりで、三角形で一部だけ海苔を巻くのがおむすび。

 このようにおにぎりとおむすびの違いについては諸説あるのですが、一般社団法人おにぎり協会の見解によると「どれも俗説の域をでないため、おにぎり協会としては、おにぎりとおむすびに明確な違いはないと定義している」のだそうです。おにぎりでもおむすびでも、普段使い慣れている呼び名を使えばいいんですね。

6月18日おにぎりの日は、日本最古のおにぎりが発見された石川県（旧）鹿西町（現在の中能登町）によって記念日登録されました。毎月18日は「米」という漢字を分解して十と八になることから「米食の日」とされていますが、その18日に鹿西（ろくせい）町の6をとって、6月18日を「おにぎりの日」と制定したのだそうです。

1月17日おむすびの日の由来は1月17日に発生した阪神淡路大震災です。このとき避難所で配られたのがおむすび。これをきっかけにお米やご飯を大切さを見直そうという運動が活発になり、「ごはんを食べよう国民運動推進委員会」が設立され、この日を「おむすびの日」として制定することにしたのだそうです。

美味しいおにぎりを作るコツ

「おにぎりが美味しく握れない…」というあなた！美味しいおにぎりを作るには実はいくつかのコツがあるんです。研ぎ方、水切り時間、塩加減、海苔の選び方などなど、細かいことを言えばキリがありませんが、面倒なことは一切抜きにして、「これさえ押さえれば安心」の4つのポイントを紹介しましょう。

1. ご飯は普段より少し固めに炊く
   ご飯が柔らかすぎると、べたべたとして握りにくくなります。お米一粒一粒がしゃきっとするよう、少し固めに炊いておきましょう。炊きあがったご飯は一度バットなどに移し、しゃもじで切りながら水分を飛ばすと、より握りやすくなります。
2. ご飯が熱いうちに握る
   冷めたご飯は、ぎゅっと握らないとまとまってくれません。これではご飯の粒が潰れてしまいますよね。炊き立てのご飯の粗熱がとれた状態で握るのが一番良いのですが、冷ご飯を使う場合には一度温め直してから握るようにしましょう。
3. 表面はしっかり、中はふっくらになるように
   あまりぎゅっと握り過ぎると、お米の粒が潰れてしまいます。また素手で握る場合、長く握っているとご飯の旨味が手に移ってしまいます。お米の粒が潰れないよう、手早くご飯をまとめていきましょう。
4. 塩加減は指3本が目安
   おにぎりの大きさにもよりますが、一般的なおにぎりサイズであれば、指3本の腹にくっつくぐらいの塩加減が目安です。すぐに食べる場合は少し薄めに、時間をおいて食べるときはキツめの塩加減にすると丁度よい感じに仕上がります。 

コンビニで人気のおにぎりの具は？

最近はコンビニのおにぎりも種類が豊富になり、鮭、梅、おかか、ツナなどの定番おにぎり以外にも、様々な変わり種おにぎりが販売されるようになりましたよね。

一般社団法人おにぎり協会による「2017年コンビニおにぎり人気調査」によると、定番おにぎりでの人気No.1は、やっぱりツナマヨ。その他ベスト３には、根強い人気を誇る鮭、明太子、昆布などがランクインしています。

その他、新商品のおにぎりでは、もち麦や十穀米などを使った健康志向の高いものや「炙り焼き」「熟成」「●●産」など、製法や産地に特化したこだわりおにぎりが人気を集めています。

セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、ミニストップの調査結果がこちら↓
あなたのお気に入りおにぎりはランクインしていましたか？チェックしてみてくださいね。

画像引用：PRTIMES「2017年コンビニおにぎり人気調査」より

インスタで人気！パッカンおにぎり

 

MANAMI 🇯🇵Japan : Sapporoさん(@bigmom10)がシェアした投稿 – 2017 4月 14 8:31午後 PDT

ブームになったおにぎらずの次にキテるのはコレ！パッカンおにぎりです。ネーミングだけ聞くと「パッカンって何？」と不思議に思われるかもしれませんが、画像を見れば一目瞭然。「パッカンと割ったおにぎりに具材をたっぷり挟んじゃう」というアレンジ自由でとってもキュートなおにぎりなんです。

考案者は、札幌市在住のインスタグラマーMANMIさん。お子さんのために作った小さなまん丸おにぎりをインスタで発信したのが始まりなんだそうです。

MANAMIさん直伝の「パッカンおにぎり」の作り方

 

MANAMI 🇯🇵Japan : Sapporoさん(@bigmom10)がシェアした投稿 – 2017 4月 16 7:34午後 PDT

おにぎり１個分のご飯の量は約30gで、直径3㎝程度の一口サイズ。意外と小さいんですね。でも、あまり大きくしすぎると、ちょっと食べにくくなってしまうので、このぐらいが適量なのだと思います。

挟む具材は何でもOKなのでアレンジは無限大に広がります。定番のおにぎりの具材にこだわらず、ウインナーやスパムなどの肉類、煮物、揚げ物など、好きなものを入れてください。具を入れて握る必要がないので、今までおにぎりの具としては使いにくかった油物や大きくカットした材料も使えますね。

美味しそうに見せるコツは、はじめに葉野菜やシソなどを挟んだり、キュウリ、枝豆、アボカドなど、緑色の野菜や豆類などを添えてあげることです。彩りが豊かになって食欲をそそりますよね！

早速筆者も作ってみました！

パッカンおにぎりのアレンジレシピ

転用：レシピブログ「パッカンおにぎりアレンジ」

パッカンおにぎりは海苔で巻くだけではなく、高菜や野沢菜のお漬物などを使って巻いてもgoodです。こちらはスイスチャード（フダンソウ）を使ったパッカンおにぎり。スイスチャードは、茎や葉脈がカラフルで見た目がとってもオシャレになりますよね。ささみの唐揚げやローストビーフを使ったちょっと豪華なおにぎりでおもてなしにも使えそうです。

脱マンネリ！定番の具＋αのアレンジレシピ

鮭、ツナ、梅干しなど普段よく使う定番の具でも、新たな具材や調味料を加えるだけで、今までとは一味も二味も違うおにぎりが出来ちゃいます。定番の具を大変身させるアレンジレシピを紹介しましょう。

薫り高い山椒と鮭のおにぎり

転用：レシピブログ「山椒香る*鮭おにぎり*」

ほぐした鮭と大葉、ゴマなどを和えて作るおにぎりはよくありますよね。こちらはそこに粉山椒をプラス！山椒のピリッとした辛さが決め手になって、薫り高い爽やかなおにぎりの出来上がりです。パンチの効いた大人向けのおにぎりですね。

後を引く美味しさ！鮭とオクラのシソ生姜おにぎり

転用：レシピブログ「鮭とオクラのしそ生姜おにぎり＆お弁当」

生鮭とオクラをソテーしてからご飯に混ぜて作るおにぎりです。オイルおにぎりのような感じですが、シソと生姜が入っているので、サッパリしていながらも後を引く美味しさです。ご飯にそのまま載せて、丼として頂くのもアリですよ。

おにぎりの定番！ツナ・梅・昆布を使ったおにぎり

転用：レシピブログ「ツナと胡桃と塩昆布のおにぎり」

おにぎり人気ナンバー1のツナに同じく定番の具である塩昆布を加え、さらに隠し味に梅とわさびを使うなど、まさにおにぎり具材大集合！という感じですね。よくある具材ばかりでも複雑な味わいが感じられるおにぎりです。クルミが入っているので香ばしさや食感も楽しめそうです。

常備菜にも！大根の葉とツナのおにぎり

 

転用：レシピブログ「お弁当に～ツナと大根葉のおにぎり（常備菜）」

大根の葉とツナ缶をオイルごと炒めて具材にしたおにぎりです。ツナと大根の葉の炒め物は、パスタやサンドイッチの具材にも使える優れものです。常備菜の1つに加えておくと良さそうですね。

 

夏にぴったり！梅しそみょうがのおにぎり

転用：レシピブログ「さっぱり♪梅しそみょうがのおにぎり」

梅・しそ・みょうがを使った夏にぴったりのさっぱりとしたおにぎりです。食欲のないときでも、これならパクパク食べられそうですね～。

みょうがは予め塩で揉んでおくのがポイントです。しんなりするので握りやすくなりますよ。

イワシの削り節と揚げ玉がポイントの梅おにぎり

転用：レシピブログ「揚げ玉入り、春の梅おにぎり」

揚げ玉（天かす）入りのおにぎりも話題になっていますよね～。「麺つゆなどにちょっと浸してからご飯に混ぜ込むと、天むすのような味になる」ということで、合わせるものは、鮭、大葉、桜エビ、昆布など、わりと何でもいけるようです。

こちらは揚げ玉を叩き梅と合わせています。麺つゆに浸していないので、カリッとした食感も楽しめますね。梅は練り梅でもカリカリ梅でもOK。イワシの削り節がなければ、普通のかつお節でも大丈夫です。

絶妙ハーモニー！おかかとチーズのおにぎり

転用：レシピブログ「意外な美味しさ♪チーズおかかおにぎり」

「ピンチ！冷蔵庫におにぎりの具になるようなものが何もないっ」ってときのお助けおにぎりがこちら、おかかとチーズのおにぎり。おかかだけじゃちょっと物足りないですが、チーズを組み合わせることでボリュームアップ。女子や子どもにも大人気のレシピです。

旬のものを使えば美味しさ倍増！筍とおかかのおにぎり

転用：レシピブログ「春レシピ★筍のおかか醤油おにぎり」

筍の土佐煮を具にしたイメージの筍とおかかの醤油おにぎり。水煮を焼いて作るので煮物よりも簡単にできます。今は筍の水煮は通年で販売されていますが、旬の時期なら山椒の葉や木の芽などを添えてあげると春らしいおにぎりになりますね。

和洋折衷の味！焼きたらこのバター塩麹おにぎり

転用：レシピブログ「焼きたらこバターと塩糀のおにぎり」

おにぎりにするには、たらこがちょっと足りないかな？というときに試してみたいのが、この焼きたらことバターのおにぎり。バターで炒めながらほぐしたたらこを混ぜるので、多少量が少なくても大丈夫。バター醤油の香りが食欲をそそります。隠し味に塩麴を入れることで味がまろやかになりますよ。

明太子たっぷり！の焼きおにぎり

転用：レシピブログ「義母直伝☆明太焼きおにぎり♡」

とろ～り明太子マヨをたっぷり載せてグリルで焼き付けたおにぎりです。マヨネーズにお味噌を加えることで味に深みが出ますよね。このおにぎりはやみつきになりそう♡

ビビンバで野菜も一緒に！肉巻きおにぎり

転用：レシピブログ「野菜たっぷりビビンバの肉巻きおにぎり」

ガッツリ系おにぎりの代表と言えば、やっぱり肉巻きおにぎりですよね～。でも野菜不足になりがちなのが難点。

こんな風にご飯をビビンバにすれば、おにぎりだけでもバランスのよい食事が完成します。ボリューミーな肉巻きおにぎりでお腹も大満足です。

和風・洋風・アジアンテイストも！変わり種おにぎり

「おにぎりの具は和食材に限る？」いえ、そんなことはありません。和風、洋風、アジアンテイストなど、「えっこんな食材もおにぎりの具になるの？」という食材を使った変わり種おにぎりを紹介しましょう。

お弁当箱に花が咲く？椿おにぎり

転用：レシピブログ「椿おにぎり弁当」

思わず「可愛い～」と声が出てしまいそうな椿を象ったおにぎり。実はこれ赤カブと沢庵を使ったお漬物のおにぎりなんです。普段は脇役の漬物もちょっと手を加えるだけで、こんなにフォトジェニックなおにぎりに大変身するんですね。

中からとろ～り♪冷凍卵の揚げおにぎり

転用：レシピブログ「焼くより揚げる！冷凍卵の揚げおにぎり」

煮卵やウズラの卵を使ったおにぎりもいいですが、卵かけご飯のようなとろ～りとした黄身を味わいたいなら、コレ。冷凍卵の黄身を使ったおにぎりです。弾力がある冷凍卵なら、握っても割れにくいので安心です。外はカリカリ、中とろ～りの揚げおにぎり、絶品ですよ！

人気のパクチーでアジアンオイルおにぎり

転用：レシピブログ「アジアン香菜オイルおにぎり」

ご飯にオイルを混ぜたり、おにぎりの表面にオイルを塗るオイルおにぎり。「香りがよく冷めても美味しい！」と話題になっていますよね。そんなオイルおにぎりをアジアンテイストに仕上げてみました。ハーブソルトを使って作るので、超簡単！パクチー好きにはたまりませんね♪

贅沢イタリアンおむすび♪パルマハムのおにぎり

転用：レシピブログ「パルマハム贅沢おにぎり」

生ハムを使ったお寿司やおにぎりは、ちょっと豪華に見えるのでおもてなしにも使えて便利ですよね。レシピを見ると、チーズやマヨネーズと合わせているものが多いのですが、正直言って「ちょっとくどい…」と感じていませんか？

こちらは、シソとライム果汁でさっぱり仕上げた生ハムのおにぎりです。シンプルなレシピだけに、生ハムにはちょっとこだわりたいですね。

おにぎりの具は自由な発想で♪

おにぎりは、ご飯、塩、海苔、そして具の4つを組み合わせることが基本です。でも必須なのはご飯だけで、後は何だっていいんです。おにぎりをもっと自由な発想で考えてみませんか？色々試してみて、我が家オリジナルのレシピを作ってくださいね♪