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インスタ映えする料理♪イギリス人気シェフのレシピで差をつけよう!

popolon
ロンドン在住7年、ハーフの4歳児を育てるpopolonです。極度の面倒くさがりなので、時短・手抜き・効率よくをモットーに生活しています。みなさんのお役に立つ情報をお届けしたいと思います♪⇒詳しいプロフはこちら

インスタグラムに手料理の写真を載せているけど、最近ちょっとマンネリ気味…と悩んでいる方!イギリスの人気シェフのレシピや盛り付けアイデアを参考にして、他の人達と差をつけてみませんか。

イギリス料理というと一般的に「まずい」「見ためが悪い」「味がない」と散々な評判ですが、最近はイギリス料理も変化しつつあります。

そのきっかけを作ったのが、セレブリティシェフと呼ばれる人気の料理人達の活躍です。今回は、イギリス料理をおしゃれに美味しく進化させているイギリスで人気の料理人、セレブリティシェフ達と彼らのインスタグラム&レシピをご紹介します!

popolon
セレブリティシェフが作るおしゃれなイギリス料理をマスターしてインスタにUPすれば注目されること間違いなしです☆
bitomos編集長
私はインスタはやってないんだけど、ちょっとしたホームパーティーをする際の参考にもなりそうね!

イギリスで最も人気のある料理人、ジェイミー・オリバー

Jamie's 15-Minute Meals
販売価格 ¥2,253
(2017年8月10日12時13分時点の価格)

イギリスのセレブリティシェフブームの火付け役といえば、この人!ジェイミー・オリバーさんです。日本でも知名度の高いイギリスの料理人ですよね。

ジェイミー・オリバーさんといえば、彼は学校給食の改善に取り組んだり、子供の肥満防止の為にsugar tax(砂糖を使ったジュースに特別な税金をかける)を推進したりという運動を行っています。

こちらは、ジェイミーさんがTEDで食育について話した動画です。

この動画の中で、ジェイミーさんはアメリカの子供を筆頭に多くの国の子供たちが食べ物によって不健康にされているという現状を伝えています。

popolon
日本では当たり前になりつつある「食育」ですが、アメリカやイギリスなど多くの国では食事に対する知識が乏しいのが現状です。その状況を改善しようとしているジェイミーさんの活動は、とても立派だと思います!

おしゃれすぎる写真がてんこ盛りのインスタ

ジェイミー・オリバーさんの盛り付けの特徴は、ライムやレモン、ハーブを飾りとしてふんだんに使うところ。料理がパッと華やかになります。

このインスタグラムの料理はイギリス手抜き家庭料理の定番ともいえる、ジャケットポテト(ベイクドポテト)なんですが、盛り付け次第でこんなにおしゃれに見えます!

ケーキもクリームを全体に塗るのではなく、上からラフにかけると一気にこなれた感じになります。

bitomos編集長
無理して苦手なデコレーションをするよりも、この方がおしゃれでインスタ映えもバッチリね♪
popolon
ちなみにこの写真のケーキは、生クリームの代わりにヨーグルトを使っていますが、少し緩めに泡立てた生クリームでも同様におしゃれな見た目になりますよ!

料理の盛り付けの参考になるジェイミー・オリバーさんのインスタグラム、ぜひフォローしてみて下さい☆

popolon
5500万人以上のフォロワーがいる彼のインスタは、おしゃれな料理がたくさんUPされていて、料理の盛り付け方の参考になります。そして、料理の見せ方もとても上手なので、料理の写真が上手く撮れない…という人必見です!

持ち寄りパーティーにぴったり!お手軽でおしゃれなポテトサラダレシピ

材料(4~6人分)

新じゃがいも:2kg

ベーコン:100g

パン粉:ひと掴み

オリーブ油:大さじ6

塩:少々

胡椒:少々

無農薬レモン:1個

チャイブ:半束(手に入らない場合は浅葱でもOK)

パセリ:半束

ミント:半束

無糖ヨーグルト:125ml

マスタード:小さじ1

作り方

1.新じゃがいもを約15分、柔らかくなるまで茹で、茹で上がったら半分に切りオリーブ油と塩胡椒をまぶし、レモン汁と皮をすりおろしてかける。

2.ハーブ類をみじん切りにして1と合わせる。

3.ヨーグルトとマスタードを2に混ぜる。

4.ベーコンを細切りにし、カリカリになるまでフライパンで炒める。

5.カリカリになったベーコンを皿に取り出し、フライパンに残ったベーコンの油でパン粉を黄金色になるまで炒める。

6.ベーコンとパン粉をを3にトッピングして完成。

popolon
デパ地下のお惣菜のようなおしゃれなサラダが簡単に作れます。友達との持ち寄りパーティーに持参したのですが、とても好評でした!マヨネーズの代わりにヨーグルトを使っているので、とってもヘルシーですよ。

魅惑の料理人、ナイジェラ・ローソン

Kitchen: Recipes from the Heart of the Home
販売価格 ¥3,212
(2017年8月10日12時14分時点の価格)

人気の女性料理研究家、ナイジェラ・ローソンさん。ナイジェラさんが料理を試食する姿はとても色っぽく、セクシー料理研究家として知られています。おしゃれな料理と併せてセクシーに見えるしぐさも彼女から学んじゃいましょう♪

真似したくなる料理がいっぱいのインスタ

このサラダにも使われていますが、イギリスではサラダや料理にザクロを散らすのが流行っています。ルビーのような真っ赤なザクロを散らすことで、彩りが良くなりインスタ映えも◎。簡単に真似出来るテクニックです!

popolon
実を取り出すのがちょっと面倒なザクロですが、半分に切り、切り口を下に向けて皮側を大きめのスプーンなどで叩くと、身が簡単に落ちますよ。

カレーライスも盛り付け次第ではこんなにおしゃれに!インスタ映えもバッチリです♪

bitomos編集長
カフェ風の盛り付けで、友達が家に遊びに来た時のランチに良いかも☆

ナイジェラさんはスイーツ系も得意で、ナイジェラ・ローソンさんのインスタグラムには美味しそうなスイーツも度々登場。おしゃれな見た目の美味しそうな料理やスイーツは見ているだけで楽しめます。

特別な日のデザートに!塩チョコレートタルト

材料(23cmタルト型)

【土台用】

ダークチョコレート(ビターチョコレート):50g

無塩バター:50g

フレーク塩(粒の大きい塩):小さじ半分

チョコレートビスケット(オレオなど):300g

【生地用】

ダークチョコレート(ビターチョコレート):100g

コーンフラワー(手に入らない場合は米粉でもOK):25g

牛乳:大さじ4

生クリーム:500ml

ココアパウダー:50g

インスタントコーヒー:小さじ2

砂糖:75g

バニラエッセンス:小さじ1

オリーブ油(サラダ油でもOK):小さじ2

フレーク塩:小さじ4分の3

作り方

1.土台を作る。ビスケットとチョコレートをフードプロセッサーで細かくし、室温で柔らかくしたバターと塩を加えてさらに混ぜる。

2.タルト型に1.を手でギュッと押し付けるように敷き詰めた後、スプーンで表面を均す。冷蔵庫で1~2時間冷やす。

3.生地を作る。チョコレートを刻む。コーンフラワーに牛乳を加えて混ぜておく。

4.小鍋に生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、インスタントコーヒー、網で濾したココアパウダー、塩、チョコレート、オリーブ油を入れて火にかける。

5.チョコレートが溶けたら一旦火を止めて、コーンフラワーと牛乳を合わせたものを加え、再び火にかけながら混ぜる。

6.約10分弱火にかけてトロミが付いたら、ボールに移す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ約15分冷ます。

7.土台に生地を流し込み、冷蔵庫で数時間(出来れば一晩)冷やして完成。

popolon
生地を冷蔵庫で冷やす際に、水で濡らして固く絞ったクッキングシートで表面を覆うと乾燥を防げます。このクッキングシートを水で濡らして固く絞る方法はとても便利で、ケーキを焼く時に型にシートを敷く際にも応用できます。一度濡らしているので、シートが柔らかくなり型にフィットしやすくなるので、ハサミで型に合わせてカットする必要がありません。

ジェイミー・オリバーさんもよく使うこのテクニック。ぜひ試してみて下さい!

スタイル抜群の元モデル料理家、ロレーヌ・パスカル

Baking Made Easy
販売価格 ¥2,281
(2017年8月10日12時16分時点の価格)

生後18ヶ月で養子に出され、その後も養父母の離婚や養母の病気など波乱万丈な幼少期を過ごしたロレーヌ・パスカルさんですが、その恵まれたスタイルと美しさから16 歳でモデルデビュー。その後、料理スクールに通い、料理家としての人生をスタートさせました。

popolon
元モデルという、料理家としてはちょっと変わった経歴を持つロレーヌさん。簡単レシピからベーキングまで幅広い料理を作る彼女は。自身の番組を持つなど人気料理家の一人です。

彩りの良い華やかな料理が魅力のインスタ

ヘルシー志向の人たちの間で流行っている「ブッダボウル」。ヘルシーな料理をボウルに盛り合わせた海外セレブにも人気のメニューです。

popolon
カラフルな野菜を沢山入れれば、インスタ映えする上に、栄養バランスも◎です!

日本ではサーモンサラダというと生のサーモンを使うことが多いですが、イギリスの小洒落たレストランではグリルしたサーモンを使うことが良くあります。

bitomos編集長
ボリュームがあるから、これ一品でランチになりそうね!

ロレーヌ・パスカルさんのインスタグラムは、最先端のおしゃれな料理や彩りの良い料理がたくさんUPされていておすすめです。

popolon
イギリス料理というと、野菜が少なく高カロリーな料理が多いイメージですが、彼女が作る料理は野菜やフルーツをふんだんに使ったヘルシーな料理が多いです。ヘルシー志向の方にもぴったりのレシピが見つかると思います!

休日のヘルシーブランチにぴったり!アボカドサルサとエビと生ハムのローズマリー串焼き

材料(2~3人分)

【アボカドサルサ】

アボカド:2個

ライム:1個

トマト:2個

紫玉ねぎ:小さめ1個

ショウガ:3cm

赤トウガラシ:1本

オリーブ油:大さじ1

作り方

1.さいの目に切ったアボカド、トマトと細切りにした紫玉ねぎ、輪切りにした赤トウガラシをボールに入れる。

2.みじん切りしたショウガ、ライム汁、オリーブ油を1に加えて混ぜる。

popolon
お好みで塩を加えて味を調えて下さいね。パクチーやバジルなどのハーブを加えると味が広がり、見た目の華やかさも増すのでおすすめです!

材料(2~3人分)

【エビと生ハムのローズマリー串焼き】

むきエビ:16匹

生ハム:2枚

ローズマリー:8本

オリーブ油:大さじ1

作り方

1.生ハムを8等分に切り、背ワタを取ったエビに巻く。

2.ローズマリーを串代わりにして、ローズマリー1本につき1を2つ刺し、オリーブ油を上からかける。

3.よく熱したフライパン(出来ればグリルパンが良い)で片面につき約2分焼いて完成。

popolon
ローズマリーを串代わりに使うことで見た目のおしゃれ度が一気にUP。白ワインとの相性が良く、休日のブランチメニューにぴったりです!

毒舌料理人、ゴードン・ラムゼイ

Gordon Ramsay's Ultimate Home Cooking
販売価格 ¥3,614
(2017年8月10日12時10分時点の価格)

イギリスのトップシェフ、ゴードン・ラムゼイさん。短気な性格で、スタッフにもキツイ言葉を浴びせることでも有名なゴードンさんですが、シェフとしての腕前は一流。ロンドンにあるゴードンさんのレストランは大人気で、ミシュランで星も獲得しています。

和食にも応用出来るテク満載のインスタ

 

Check out that beautiful octopus carpaccio off the summer menu @mazegrill !

Gordon Ramsayさん(@gordongram)がシェアした投稿 –

タコのカルパッチョも、ゴードンさんの手にかかればこの通り!白と緑のコントラストが綺麗です。

bitomos編集長
爽やかな見た目で、夏にピッタリね!
 

The newest additions to the menu @savoygrill looking absolutely stunning like this glazed slow-cooked pork belly !

Gordon Ramsayさん(@gordongram)がシェアした投稿 –

こちらは、豚の角煮のおしゃれな盛り付けとして使えるアイデアです。

popolon
ゴードンさんのレストランで提供されている料理なので、レシピは公開されていませんが、家庭で真似する場合は、通常の豚の角煮を作った後、フライパンで表面を軽く焼くと良いと思います。
bitomos編集長
上にかかっているのは、細かくしたナッツかしら?スライスしたリンゴを飾ると、グッとおしゃれになるわね♪

ゴードンさんはお刺身など和食にインスパイアされた料理も得意なので、ゴードン・ラムゼイさんのインスタグラムは地味になりがちな和食をインスタ映えさせるアイデア満載です!

お手軽おしゃれスイーツ♪バナナ&ココナッツフリッター

材料

熟したバナナ:4本

小麦粉:125g

ベーキングパウダー:小さじ1

◇砂糖:75g

◇塩:ひとつまみ

◇ココナッツフレーク:25g

◇すりおろしたライムの皮:1個分

油:適量

作り方

1. ボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダー、◇を入れる。

2. 1 にバナナを加えてフォークで潰しながら混ぜる。

3. ラップをして冷蔵庫で15分くらい休ませる。

4. 油を熱して、3を揚げる。

5. 揚がった4に砂糖(分量外)をまぶす。

popolon
ココナッツとライムが香る、南国風のドーナツです。大人も子供も楽しめる味です♪

インスタ映え◎のイギリス料理人のテクニックを真似してみよう♪

イギリスで人気の料理人、セレブリティシェフ達のインスタグラムとレシピをご紹介しました。料理が下手なイメージのあるイギリス人が作ったとは思えないセンスの良い料理に驚かれた方も多いのではないでしょうか。日本人とはまた違った料理の盛り付けテクニックをマスターして、いつものマンネリ料理をおしゃれに変身させて下さい♪

bitomos編集長
今週末、うちでホームパーティーを開くんだけど、何を作ろうか悩んでいたからとても参考になったわ。
popolon
唐揚げやお稲荷さんなどのホームパーティー定番料理も良いですが、たまにはおしゃれに洋風料理もおすすめです。趣向を変えたおしゃれな料理でのおもてなしは、新鮮でお客様も喜ぶと思いますよ!
bitomos編集長
サラダや料理にザクロを散らすのも、ぜひ真似したいアイデアだわ。
popolon
簡単におしゃれに見えるアイデアですよね!私もよく真似しているのですが、毎回好評ですよ。セレブリティシェフ達の料理番組や本、インスタには、ザクロのようなちょっとしたアイデアや参考になる盛り付けがたくさんあるので、ぜひチェックしてみて下さいね!

bitomos編集部プロフィール

そのライターの経歴や性格を知れば、今後どんどんbitomosの記事を読むのが面白くなるかも!?この記事ではライターそれぞれの自己紹介と、記事を彩るゲストキャラクターたちを紹介していきます。あなたのお気に入りのライターが見つかりますように♡

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