旬の時期に高級魚のどぐろが食べたい★東京＆本場の金沢のお店の比較

高級魚と言われている「のどぐろ」が食べたい♪東京では高級な魚の「のどぐろ」ですが、専門で出してくれるお店もあります。本場の金沢で食べてみたい！という方のためにも、今回は東京と金沢のどんなお店で食べられるかご紹介します。

お寿司、煮魚、焼魚にしてもおいしいのどくろの旬は一体いつなのでしょう。

 

のどぐろってどんな魚？

「のどぐろ」って知っていますか。口を開けると、のどが黒い事でそんな呼び名になったとして有名ですが、別名「アカムツ」と言われている魚です。実は筆者、この魚が大好きです！7～8年前に金沢に旅行に行った時にお寿司屋さんと、地元の方に連れて行ってもらった小さな海のそばのお店で食べたのが初めてでした。

初めて口にするまでは、北海道出身の筆者にはあまりなじみがない魚でした。刺身でもおいしい！焼いても、煮魚でもおいしい！脂がのっていて食べごたえのある食感！それ以来、食べたいな…と思いつつ、東京では高級な魚なのでお店に食べに行くにはなかなか勇気がいりますけど。

そんなのどぐろを食べたい一心で、のどぐろが食べられるお店をご紹介します。その前にのどぐろの旬っていつなんでしょう。

 

のどぐろの旬は？

のどぐろの旬は？とよく耳にしますが、実は、一年を通して採れる魚なんです。筆者が金沢で食べたのが夏でした。が、金沢ののどぐろのおすすめの時期は初秋～冬という事なんです。

これは漁獲量の多く集中する初秋という事と、冬は海が時化るので漁獲量は減りますが、のどぐろ自体は身が引きしまるのでとてもおいしいということです。

そして、どうやらのどぐろの旬は採れた地域によって、おすすめの時期があるようなんです。夏に食べた金沢ののどぐろも白身の魚なのに、とっても脂がのっていておいしかったですけどね♪

まとめると、のどぐろは一年を通して食べられる魚であり、採れる場所によっておすすめの時期があるということです。白身の魚なのに脂のノリがとてもよく、どんな食べ方をしてもおいしい魚としておすすめです。

金沢以外では、どんなところで水揚げされているのでしょう。

のどぐろが水揚げされる場所

今、のどぐろがとても人気で、のどぐろをブランド化しているところもあるほどです。のどぐろの産地を見てきましょう。それぞれの特徴もあわせてご紹介します。

 

IN東京★のどぐろが食べられる店

銀座中俣

doublename_joさん(@doublename_jo)がシェアした投稿 – 2015 10月 29 9:55午後 PDT

鹿児島で創業から100年以上の老舗焼酎「中俣酒造」の直営店が東京に出店しています。中でものどぐろ専門店として話題になっているのが、4号店の「銀座中俣」です。扱っているのは対馬産ののどぐろ・高級ブランドの「紅瞳」が中心とのことです。

 

他の系列店でものどぐろはメニューにあります。ただ、のどぐろ専門店というのは4号店の「銀座　中俣」だけです。

▼系列連はこちら。

八丁堀茂助

中俣酒造茂助

中俣酒造館

のどぐろの中俣 築地

 

Shogoさん(@shogo_32)がシェアした投稿 – 2016 11月 19 9:10午前 PST

銀座中俣で出されているメニューの一部です。のどぐろメインでこんなに料理があるなんて♪満足の各種コースで食べてみるのもいいですね。

所在地	東京都中央区銀座4-10-12 銀座サマリアビル B1
アクセス	■東京メトロ日比谷線 銀座駅 Ａ7出口 徒歩1分 ■東京メトロ日比谷線 東銀座駅 Ａ2出口 徒歩0分
営業時間	■月～金 17:00～24:00(L.O. 23:00) ■土日祝 11:30～15:00(L.O. 14:00) 17:00～22:00
HP	のどぐろ専門店　銀座中俣公式サイト

 

 

のど黒屋　銀座本店

MIKIROYさん(@mikimikiroy)がシェアした投稿 – 2017 7月 22 6:38午前 PDT

 2名～最大人数22名で利用できる完全個室もあるのど黒屋です。落ち着いた雰囲気の店内で頂けるのどぐろのおすすめメニューは、のどぐろの旬のコースです。

島根・新潟・山口の漁港からののどぐろを直接仕入れているのがウリです。どのコースにも入っている人気の「のどぐろ　薄造り」は単品だと2,400円～という価格なので、コースはお値段的にもお得感があります。

所在地	東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル7F
アクセス	■地下鉄 銀座駅 徒歩4分
営業時間	■月～金17:00～24:30■土17:00～23:00
HP	のど黒屋 銀座本店:ぐるなび

 

 

金沢まいもん寿司2017年11月4日OPEN上野

mizuki kitagawaさん(@mizuki_kitagawa)がシェアした投稿 – 2017 9月 9 9:59午後 PDT

北陸や金沢の食材が食べられるお寿司屋さんと言えば、東京にもすでに2店舗ある「金沢まいもん」！東京の他には神奈川に数店舗と、千葉にもありますが…、2017年11月4日に東京・上野に新店舗が登場します！

上野の松坂屋の隣に大人のパルコとして「PARCO_ya」がOPENします。その6F レストランフロア「口福回廊」に「金沢まいもん寿司」が回転すしで登場します！本番金沢の味、特にのどぐろも間違いなく口にできます。

所在地	東京都台東区上野3丁目24-6
アクセス	■JR 御徒町駅より 徒歩1分 ■東京メトロ銀座線 上野広小路駅より 徒歩1分 ■都営地下鉄大江戸線 上野御徒町駅より 徒歩1分 ■東京メトロ日比谷線 仲御徒町駅より 徒歩5分
営業時間	PARCO_ya6F レストランフロア「口福回廊」11時～23時
HP	PARCO_ya公式サイト

 

 

▼こちらが「金沢まいもん寿司」　東京店舗

金沢まいもん寿司 珠姫 玉川高島屋S.C店　東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋南館 6F

金沢まいもん寿司 珠姫 大手町　東京都千代田区大手町1-1-1 大手町パークビル B1F

 

  金沢へ行こう♪

Mionaさん(@mionaaa3)がシェアした投稿 – 2017 9月 11 3:34午後 PDT

 2015年春から、金沢が近くなった！

2015年3月14日に長野駅～金沢駅間の新幹線が開業したことで東京～金沢間が約2時間半で行くことができるようになりました。ということは…、休みが一日しかなくても「のどぐろを食べるためだけ！」という贅沢な金沢の旅が日帰りでも可能ということです。

出来れば1泊でゆっくり楽しみたいですね。

東京～金沢の直通は北陸新幹線「かがやき」と「はくたか」があります。

北陸新幹線★東京～金沢

	所要時間	指定席／自由席
かがやき号	2時間半	〇／×
はくたか号	3時間以上	〇／〇

違いは「かがやき号」は自由席がなく、全席指定にたいして、「はくたか号」は自由席があります。

 

金沢はどんな観光スポットがあるのでしょう。ここは行っておいた方がいいよという3つのスポットをご紹介します。

 

 金沢の観光スポット

chiho⋈*さん(@chiiis2s2)がシェアした投稿 – 2017 9月 11 9:43午後 PDT

金沢はその昔、加賀百万石と称され、城下町として栄えた土地です。京都に継ぐ日本の古都というイメージで今でも古い町並みが残っていることと、おいしいものがたくさんあります。

画像の金沢駅東口正面は2005円3月に完成しました。総ガラス製ドームの「もてなしドーム」＆「鼓門」が金沢の象徴になっています。

金沢と言えば、何と言っても「兼六園」が有名です。

兼六園（＆金沢城公園）

Vvnさん(@vivianlfj)がシェアした投稿 – 2017 2月 3 5:54午前 PST

     水戸偕楽園（かいらくえん）、岡山後楽園（こうらくえん）とならぶ日本三名園（水戸偕楽園（かいらくえん）、岡山後楽園（こうらくえん）、兼六園）の一つで、加賀百万石の象徴ともいえる金沢の歴史的文化遺産の日本庭園です。

金沢はいつ来ても日本の四季を楽しめる街として、まずおすすめの観光スポットは兼六園、そして隣接する金沢城公園です。アクセスはシャトルバス利用が便利でお得です。近江町市場へも停車します。

 

ひがし茶屋街

めがねさん(@picpicpic1110)がシェアした投稿 – 2017 9月 5 3:12午後 PDT

    足を踏み入れただけで江戸の町にタイムスリップした錯覚にもなる、ひがし茶屋街です。重要伝統的建造物群保存地区にも指定されていて、石畳のその通りは情緒もあり、観光スポットとしておすすめです。

金沢駅から徒歩25分～30分

兼六園から徒歩15分強

近江町市場（市姫神社口）から徒歩約13分

 

近江町市場

Junさん(@jun.cake)がシェアした投稿 – 2017 9月 13 4:41午前 PDT

まさに金沢の台所という「近江町市場」、いろいろなTV番組の取材でも登場している金沢のおいしいもの探しならココ！という場所です。食べ歩きも出来、もちろんお店で海鮮なども食べられます。  

兼六園からも近江町市場からも橋場交差点まで10分ほどの距離ですが、兼六園シャトルバスの利用も便利です。

 

 

 

IN金沢★のどぐろが食べられる店        

 

 鮮彩えにし／近江町市場

Wada Naokiさん(@wada.naoki)がシェアした投稿 – 2016 3月 9 7:00午後 PST

金沢でのどぐろを味わうには、「近江町市場」へ行きましょう！アクセス便利な事と、地元のおいしいものがたくさん集まっています。もちろん、のどぐろも新鮮なものが食べられます！

画像は 鮮彩えにしで人気メニューの「のどぐろのひつまぶし」1人前3,300円です。最後はお茶漬けで食べるという、ひつまぶしを味わってください。

 

所在地	石川県金沢市青草町88番地近江町いちば館2階
アクセス	■金沢駅から徒歩、15分。 ■兼六園シャトルバス利用「武蔵ヶ辻・近江町市場」下車
営業時間	10:00-15:00（ラストオーダー14:00） 17:00-22:30（ラストオーダー22:00）
HP	鮮彩えにし：ぐるなび

 

もりもり寿司／近江町市場

さちこさん(@flying.sm)がシェアした投稿 – 2017 9月 11 4:00午後 PDT

 こちらの「もりもり寿司」は石川県中心で展開している回転すしチェーンです。近江町市場にあります。なんといっても、お手頃価格で食べられる、のどぐろも大人気！地元でも人気の回転すしです。気軽に利用するにはお勧めのお店♡

所在地	石川県金沢市青草町88番地近江町いちば館1階
アクセス	■金沢駅から徒歩15分、タクシー5分。 ■兼六園シャトルバス利用「武蔵ヶ辻・近江町市場」下車
営業時間	7:00～17:00（閉店） 無休
HP	もりもり寿司近江町店：ぐるなび

 

金沢まいもん寿司／本店

saimie07さん(@saimie07)がシェアした投稿 – 2017 9月 4 4:16午前 PDT

東京にも店舗を持つ、「金沢まいもん寿司」の本店！地元だからこそ、旬ののどぐろを新鮮なままに口にできます！もちろん。地元の人も足を運ぶお店です。金沢駅から4kmと離れていて、観光で行くと行きにくい？と思いきや、地元の人にも観光客にも人気にお店です。金沢駅から車で12分、徒歩30分の場所になります。

人気メニューの例として、プレミアム特上ランチ「舞紋（まいもん）」がのど黒、本まぐろ中とろ、ばい貝、生甘えびなどの極上10カンと玉子、汁物付きで1,900円（税抜き）！と安心価格になっています♪

所在地	石川県金沢市駅西新町3-20-7
アクセス	■ＪＲ北陸本線 金沢駅 金沢港口(西口) 車10分 ■ＪＲ北陸本線 金沢駅 バス5分 ■北陸鉄道バス 駅西合同庁舎停留所 徒歩12分
営業時間	11:00～21:30 年中無休
HP	金沢まいもん寿司本店：公式サイト

 

 

  高級魚のどぐろ！東京VS金沢　どこで食べますか？

photo by 青色

いかがですか。金沢ののどぐろがすでに旬の時期になっています。本日、筆者も回るお寿司屋さんにいくと、期間限定でのどぐろの炙りがレーンに流れてきました。東京でも食べられる高級魚、でも本場の金沢でも新鮮な旬を味わってみたいですね。