簡単！お弁当の作り置きレシピ集♪冷凍OKな人気のおかず大集合！

一人暮らしの人や主婦の人は、お弁当を作ることが多いですよね。できれば日持ちして、冷凍できるレシピだと家計にも優しいので嬉しいですね。

でも、いざというとき何を作ればいいかわからないという人も多いのではないでしょうか？朝は時間がないことも多いので、事前に作り置きしておいて詰めるだけにしておくと、慌ててバタバタせずに済みますよね。

今回は、人気の作り置きレシピを紹介していきます♪毎日のお弁当作りに役立ててください。

皆お弁当のおかずを作り置きしてる♡

今日と明日の母のお弁当❁

昨日載せるの忘れてたのでまとめて載せます（ ; ; ）

給料日前〜お金ない〜ということで…余り物とか作り置きを入れてとりあえず完成させた、って感じ（笑） pic.twitter.com/oltxMjzsJG

— asuka (@___berrymix) 2017年6月24日

☀️今日の娘弁当、息子弁当です🍱
🍉チリコンカン
🍉茹で卵
🍉アスパラのナムル
🍉大根の甘酢漬
😅これは時短になる！と思い作ったチリコンカン。作り置きすれば時短になりますが朝に作ったので時間がかかってしまった（笑笑）#お弁当 #娘弁当 #息子弁当 #チリコンカン pic.twitter.com/Viii368myi

— ダイニングM (@sakuraomamori) 2017年6月21日

お弁当の作り置きΨ( ‘ω’* )これでしばらくは楽できる(・ω・)💓 pic.twitter.com/EFiWIefHrj

— ゆまち (@mocochan0605) 2017年6月14日

お弁当用の作り置きおかずを大量錬成💪
作るの楽しいけど小分けにするのがめんどい(･┏3┓･)
肉巻きと、小松菜のバター醤油と煮浸し(･┏3┓･) pic.twitter.com/Kw3v3i8xl4

— DJ493@ (@yoku_pm) 2017年6月14日

お肉を使ったレシピ5選

おからハンバーグ

引用元：レシピブログ

■材料

■作り方

1. 豆腐をレンジで加熱し水切りをする
2. おからもレンジで加熱する
3. 具をすべて混ぜあえわせて小さく成形しておく
4. フライパンに油を適量ひき焼き色が両面つくように焼く
5. 両面焼き色がついたら、お酒を回しいれ、ふたをして蒸し焼きにする
6. ☆を入れ、ソースを作る
7. 焼いたハンバーグをくぐらせて完成

牛肉とごぼうのしぐれ煮

引用元：レシピブログ

■材料

■作り方

さっぱりおいしい酢鶏

引用元：レシピブログ

■材料

トマトソースのミートボール

引用元：レシピブログ

■材料

■作り方

1. ボウルに※を加えて丸める
2. フライパンに油を熱し1を焼く
3. Aをボウルに合わせ2のフライパンに薄切りにした玉ねぎとともに加えて蓋をし煮る

ピーマンの肉詰め

引用元：レシピブログ

■材料

ピーマン:5個

★豚挽肉:400g

★片栗粉:少々

★玉ねぎ(みじん切り):1/2

★卵:1個

★しょうゆ:大さじ1

★ごま油:大さじ1

★酒:大さじ1

★しょうが(すりおろし):大さじ1

★塩こしょう:少々

◎水:300cc

◎しょうゆ:大さじ3

◎みりん:大さじ2

◎砂糖:大さじ2

◎酒:大さじ2

■作り方

1. ★を、ねばりが出るまで混ぜておく
2. ピーマンを半分に切り片栗粉をすこし塗ってから★を入れる
3. 肉が下になるよう焼く。落し蓋をし弱火で6分ほど蒸し焼きする

野菜を使ったレシピ5選

和風明太ポテトサラダ♡

引用元：レシピブログ

■材料

■作り方

1. じゃがいもは皮を剥いてカットして鍋に入れ、水をひたひたに入れて火にかける。沸騰したら弱火にして茹でて水分を切る
2. 明太子ソースの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、1と小ねぎを加えて混ぜる

ブロッコリーの梅ツナ和え

引用元：レシピブログ

■材料

ブロッコリー:1房
ツナ缶:1缶
◎ポン酢:大さじ1
◎レモン汁、梅肉ペースト:各小さじ1
◎塩、こしょう:少々
◎かつお節（小分けタイプ）:1袋

■作り方

1. ブロッコリーは、よく洗って小分けにし塩茹でする
2. ツナ缶は油を切る
3. ブロッコリーの水気を切り、ツナ缶と◎をボウルに入れ混ぜ合わせたら完成

野菜まめ煮

引用元：レシピブログ

■材料

大豆水煮:160～200ｇ

にんじん:1/2本

れんこん:140g

油揚げ:1/2枚

こんぶorあらめorひじきなど:あれば少々

水:1カップ

だしの素:少々

◎しょうゆ:大さじ1と1/3

◎砂糖:大さじ1/2

◎みりん:大さじ1

■作り方

1. れんこん・にんじん・あらめ・ひじきを切る

2. 鍋に水、だしの素、れんこん、にんじんを入れて煮る

3. しょうゆ、みりん、砂糖を加える

4. 大豆、油揚げ、あらめを加えて、落し蓋をして弱火で煮る

三色野菜とひじきのナムル

引用元：レシピブログ

■材料

小松菜:1パック

にんじん小:1本

もやし:1袋

ひじき:10g

ごま油:適量

塩、こしょう:適量

＜タレの材料＞

☆しょうゆ:大さじ3

☆すりごま（白）:大さじ2

☆砂糖:大さじ1

☆塩:小さじ1/3

☆にんにく（すりおろし）:少々

■作り方

1. ひじきを水で戻しておく

2. 小松菜とにんじんを切る

3. タレの材料をボウルで混ぜておく

4. ごま油でにんじん、もやし、小松菜、ひじきの順に加えて炒める

5. しんなりしたら、タレを合わせたボウルに入れて混ぜ完成

インゲンと人参の塩きんぴら

引用元：レシピブログ

■材料

■作り方

1. インゲン豆は長さ3〜4㎝に切る
2. 人参は長さ3〜4㎝の千切りに
3. フライパンni胡麻油を入れ、インゲン豆・人参を炒める
4. 人参が柔らかくなってきたら調味料を入れ水分がなくなるまで炒めて胡麻を入れる

冷凍におすすめのレシピ5選

むね肉の南蛮漬け

引用元：レシピブログ

■材料

むね肉：1枚（300g）
◎酒：大さじ2
◎砂糖、塩：各小さじ3/5
◆薄力粉：適量
◆溶き卵：1個分
★醤油：大さじ1
★砂糖、酢：各小さじ2
★輪切り唐辛子：小さじ1〜

■作り方

1. むね肉はフォークで数カ所刺し、観音開きにしておく。包丁の背などで軽く叩き、ポリ袋に◎と共に入れて揉みこむ
2. ★は、耐熱容器にいれて合わせておく
3. むね肉をポリ袋から取り出し、薄力粉→溶き卵の順につけておく
4. フライパンに揚げ油を熱し、3の胸肉を皮面から揚げ焼きする
5. むね肉を揚げている間に、◆が入った耐熱容器にラップをして、電子レンジ600wで約1分加熱
6. むね肉が色よく揚がったら取り出し、余分な油を切ってから、一口サイズに切る
7. 6を5に漬けて出来上がり

ひき肉のメキシカンチリ炒め♪

引用元：レシピブログ

■材料

豚ひき肉: 300g
ズッキーニ :1本
玉ねぎ: 1玉
パプリカ :半分
にんにく: 1かけら
トマトソース :200ml
チリパウダー :大さじ1
塩 :小さじ1～2程度
砂糖 :小さじ2程度
サラダ油 :適量

■作り方

1. にんにく、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとひき肉を加えて炒める
3. 玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを加えてさらに炒めていく
4. 野菜全体に油がなじんだらトマトソースを加え煮込む
5. 砂糖、塩、チリパウダーを加えて完成

ツナ&コーンのマカロニグラタン

引用元：レシピブログ

■材料

マカロニ:50g

玉ねぎ:1個

ツナ缶（オイルごと）1缶（70g）

コーン:1缶（190g入）

バターorマーガリン:30g

薄力粉:.大さじ3

牛乳:4カップ

顆粒コンソメスープ:小さじ1/2

塩、こしょう:各少々

ミックスチーズ:80g

好みでマヨネーズ:適量

■作り方

1. マカロニは袋の表示通りに茹で,コーンは汁気を切っておく
2. 玉ねぎは薄切りに
3. フライパンにバターを入れ玉ねぎを加えて炒める
4. 薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める
5. 牛乳を５回くらいに分けて加え混ぜながら煮る
6. マカロニ、ツナ、コーンを加え混ぜながら煮て塩、コショウ、コンソメで味を調える。
7. グラタン皿に入れ、ミックスチーズを乗せてトースターで焼く

アスパラのハニーマスタード照り焼き

引用元：レシピブログ

■材料

アスパラガス:8本

豚ロース薄切り肉:16枚

サラダ油:小さじ2

(A)

粒マスタード:小さじ2

はちみつ:大さじ2

しょう油:大さじ1.5

■作り方

1. アスパラはサッと茹でて冷まし、水気をペーパーで取り半分に切る
2. 1に豚肉を１本に対して、１枚ずつ巻く
3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2を転がしながら全体に焼き色をつける
4. 3に合わせた(A)を加え全体に煮からめ出来上がり

じゅわ~油揚げとにんじんのソース煮

引用元：レシピブログ

■材料

油揚げ:1枚

ソース:大1

水:大2

さとう:小1/2

鶏がらスープの素（顆粒）:小1/2

ニンジン:1/3本

■作り方

1. ニンジン、油揚げは細切りに
2. 小鍋にすべての材料を入れ煮る

賢くお弁当を作りましょう♪

お肉・野菜・冷凍できるお弁当にピッタリの作り置きレシピいかがでしたか？筆者も思いついてお弁当を作ることがよくありますが、いざ作ろうと思うと何を作ればいいのかさっぱり分からないことがよくあります。

今回記事を書いていて、「こんなレシピもあるんだあ！」と感心してしまいました。今後いつか結婚した時に、旦那さんが満足できるようなお弁当を作れるように、地道に頑張っていきたいです！皆さんも参考にしてみてくださいね♡